क्या आपके भी कड़ाही में चिपक गए है काले दाग, इन 4 घरेलू तरीकों से बनाए एकदम चमकदार

Udaipur Times, How To Clean Burnt Kadhai : रोजाना खाना बनाने के दौरान कड़ाही के तले पर तेल, मसाले और खाने के जले हुए अवशेष जमा होते रहते हैं। कई बार तेज आंच पर खाना पकाने की वजह से कड़ाही इतनी ज्यादा जल जाती है कि उसके नीचे और अंदर काले रंग की मोटी परत जम जाती है। सामान्य डिशवॉश लिक्विड से इसे साफ करना काफी मुश्किल हो जाता है और घंटों रगड़ने के बाद भी दाग पूरी तरह नहीं निकलते।

ऐसे में महंगे क्लीनिंग प्रोडक्ट खरीदने की जरूरत नहीं है। किचन में मौजूद बेकिंग सोडा, डिशवॉश लिक्विड, नींबू या सफेद सिरका जैसी चीजों की मदद से जली हुई कड़ाही को साफ करना आसान हो सकता है। हालांकि, किसी भी तरीके को अपनाने से पहले कड़ाही के मटेरियल का ध्यान रखना जरूरी है, क्योंकि हर सतह पर एक जैसा स्क्रबर या क्लीनिंग तरीका इस्तेमाल नहीं किया जाना चाहिए। आइए जानते हैं जली और काली कड़ाही को साफ करने के 4 आसान घरेलू तरीके।

1 बेकिंग सोडा और गर्म पानी का पेस्ट

जली हुई कड़ाही के लिए बेकिंग सोडा एक आसान घरेलू विकल्प हो सकता है। इसके लिए कुछ चम्मच बेकिंग सोडा लें और उसमें थोड़ा गर्म पानी मिलाकर गाढ़ा पेस्ट तैयार कर लें। अब इस पेस्ट को कड़ाही के जले हुए और काले हिस्से पर अच्छी तरह लगाएं। इसे करीब 20 से 30 मिनट तक लगा रहने दें, ताकि जमी हुई परत थोड़ी नरम हो सके।

इसके बाद किसी नरम स्पंज या स्क्रबर की मदद से कड़ाही को धीरे-धीरे साफ करें। बहुत ज्यादा जोर से रगड़ने के बजाय गोल-गोल घुमाते हुए सफाई करना बेहतर रहेगा। अंत में कड़ाही को साफ पानी से अच्छी तरह धोकर सुखा लें। अगर दाग बहुत पुराने हैं तो जरूरत के अनुसार इस प्रक्रिया को दोबारा किया जा सकता है।

2  बेकिंग सोडा और डिशवॉश लिक्विड से हटाएं चिकनाई

अगर कड़ाही पर जले हुए दाग के साथ तेल और चिकनाई की मोटी परत भी जमा है, तो बेकिंग सोडा और डिशवॉश लिक्विड का इस्तेमाल किया जा सकता है। सबसे पहले कड़ाही के प्रभावित हिस्से पर थोड़ी मात्रा में बेकिंग सोडा छिड़कें। इसके ऊपर कुछ बूंदें डिशवॉश लिक्विड की डालकर दोनों को मिलाते हुए जले हुए हिस्से पर फैलाएं।

इस मिश्रण को कुछ देर के लिए छोड़ दें, ताकि जमी हुई चिकनाई और गंदगी ढीली हो सके। इसके बाद स्पंज या नरम स्क्रबर से धीरे-धीरे रगड़कर सफाई करें। जब दाग और चिकनाई निकलने लगे तो कड़ाही को पानी से अच्छी तरह धो लें। यह तरीका खासतौर पर उन बर्तनों के लिए उपयोगी हो सकता है जिन पर जले हुए अवशेषों के साथ चिपचिपी तेल की परत भी जम गई हो।

3  बेकिंग सोडा और सफेद सिरका का इस्तेमाल

बहुत जिद्दी दागों के लिए बेकिंग सोडा और सफेद सिरका भी इस्तेमाल किया जाता है। इसके लिए जले हुए हिस्से पर थोड़ी मात्रा में बेकिंग सोडा डालें और उसके ऊपर थोड़ा सफेद सिरका डालें। दोनों के संपर्क में आने पर झाग बनता है, जो जमी हुई गंदगी को ढीला करने में मदद कर सकता है।

कुछ मिनट तक इसे काम करने दें और इसके बाद नरम स्पंज से कड़ाही को साफ करें। सफाई के बाद बर्तन को पानी से अच्छी तरह धोना जरूरी है। हालांकि, इस तरीके को इस्तेमाल करने से पहले कड़ाही की सतह और मटेरियल जरूर जांच लें। खासतौर पर नॉन-स्टिक या संवेदनशील कोटिंग वाले बर्तनों पर किसी भी तेज रगड़ या अम्लीय पदार्थ का इस्तेमाल करने से पहले निर्माता के निर्देश देखना बेहतर है।

4  बेकिंग सोडा वाले पानी को हल्का गर्म करें

अगर कड़ाही में जले हुए खाने की मोटी परत चिपकी हुई है और सिर्फ पेस्ट लगाने से सफाई नहीं हो रही है, तो उसे पहले नरम किया जा सकता है। इसके लिए कड़ाही में इतना पानी डालें कि जला हुआ हिस्सा पूरी तरह पानी में डूब जाए। अब इसमें थोड़ा बेकिंग सोडा डालकर पानी को हल्का गर्म करें।

पानी को बहुत तेज उबालने की जरूरत नहीं है। कुछ देर गर्म करने के बाद आंच बंद कर दें और पानी को थोड़ा ठंडा होने दें। जब जमी हुई परत नरम पड़ जाए तो पानी निकालकर नरम स्क्रबर की मदद से कड़ाही साफ करें। इसके बाद साफ पानी से अच्छी तरह धोकर कड़ाही को पूरी तरह सुखा लें। यह तरीका खासतौर पर जले हुए खाने के उन अवशेषों में मदद कर सकता है जो कड़ाही की सतह पर मजबूती से चिपक गए हों।

कड़ाही साफ करते समय इन बातों का रखें ध्यान

जली हुई कड़ाही को साफ करते समय सबसे जरूरी है कि बहुत ज्यादा जोर से न रगड़ें। लोहे या स्टील की कड़ाही पर मजबूत स्क्रबर इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन नॉन-स्टिक कोटिंग वाली कड़ाही पर खुरदरे स्क्रबर या धातु के स्क्रबर से बचना चाहिए। इससे उसकी कोटिंग खराब हो सकती है।

इसके अलावा सफाई के लिए इस्तेमाल किए गए किसी भी मिश्रण को हटाने के बाद कड़ाही को साफ पानी से अच्छी तरह धोएं और पूरी तरह सुखाएं। अगर कड़ाही की कोटिंग पहले से उखड़ रही है, गहरी खरोंच है या सतह बुरी तरह खराब हो चुकी है, तो उसे साफ करने के बजाय बदलना ज्यादा सुरक्षित विकल्प हो सकता है।