उदयपुर। उदयपुर मे आगामी 19 से 21 दिसम्बर तक उदयपुर के अशोका ग्रीन पेलेस मे होने वाले उदयपुर होस्पीटीलिटी एंड केटरिंग कॉन्क्लेव और इंडियन फूड कार्निवल-  2019 को होटल एसोसिएशन उदयपुर, जोधपुर होटल एड रिसोर्ट एसोसिएशन, फैडरेशन ऑफ़ ऑल इडिया केटरर्स, होस्पीटीलीटी परचेसिग मेनेजर्स फाॅरम, द फलोर मिलर फैडरेशन ऑफ़ इंडिया, सहित पर्यटन से जुडी अन्य एसोसिएशन का भी सहयोग मिला है। यह कॉन्क्लेव मुख्य आयोजक एग्जीबिशन इंडिया 20-20, सह- आयोजक लक्ष्मी पब्लिसिटी एंड डिजिटल, एचएनएच 20-20 और एम स्क्वायर की और से किया जा रहा है।

राजस्थान की होटल एंड केटरिंग इंडस्ट्री के लिए होगा लाभदायक

एग्जिबिशन इंडिया 20- 20 के निदेशक और कॉन्क्लेव के मार्केटींग डायरेक्टर अमित भसीन ने बताया कि पर्यटन नगरी उदयपुर मे 2 स्टार से लेकर 7 स्टार तक की होटल्स है। ऐसे मे यहा आने वाले ग्राहको को बेस्ट से बेस्ट हॉस्पीटीलिटी सर्विस दी जाये। इसी उद्देश्य को पूरा करने के लिए उदयपुर हॉस्पीटीलिटी एवं केटरिंग कॉन्क्लेव का आयोजन किया जा रहा है। 

19 को रेडिसल और 20 को योइस मे होगा कान्क्लेव

एचएनएच 20-20 के निदेशक और कॉन्क्लेव के सेल्स डायरेक्टर दिनेश शर्मा ने बताया कि 19 दिसम्बर को शाम 7 बजे लेकसिटी माॅल के रेडिसन होटल और 20 दिसम्बर को शाम 7  बजे भुवाणा रोड स्थित होटल योइस मे काॅन्क्लेव का आयोजन होगा। इस काॅन्क्लेव मे होटल इन्डस्ट्री से जूडे नामी उद्योगपतियों द्वारा होटल बिजनेस के विस्तार पर तकनीकी सत्रों मे विशेष उद्बोधन दिये जायेंगे।

कॉन्क्लेव में होगी 70 स्टॉल्स

3 दिवसीय कॉन्क्लेव मे सम्पूर्ण भारत से होटल बिजनस, केटरिग व्यवसाय से जूडे लोगो द्वारा 70 स्टॉल लगाई जायेगी। उदयपुर एक बेस्ट वेडिंग डेस्टिनेशन है। ऐसे मे इस कॉन्क्लेव के उदयपुर मे होने से शाही शादियों के दौरान यहां कि हॉस्पीटीलिटी और फूड को और अधिक प्रभावी बनाया जा सकेगा। जिससे उदयपुर के पर्यटन को आर्थिक लाभ भी हो।

हॉस्पिटैलिटी ओर केटरिंग के नवीन उत्पादों का होगा प्रदर्शन

लक्ष्मी पब्लिसिटी के निदेशक और कॉन्क्लेव के सह- आयोजक विकास जोशी ने बताया कि इस कॉन्क्लेव मे किचन एक्यूपमेंट, पोस एंड होटल हॉस्पीटीलिटी टेक्लोलॉजी, फूड एंड बेवरेज एसेसरिज, फूड डेकोर एंड फूड डिस्प्ले एक्यूपमेंट, फास्ट फूड किचन एक्यूपमेंट, मॉकटेल एसेसरिज, हाउस कीपिंग एसेसरीज, कटलरीए टेबल वेयर क्लाथ, शेफिंग डिश, लांड्री, होटल रूम की सजावट मे उपयोग आने वाले बेड, गद्दे, टीवी, इलेक्ट्रोनिक केटल जैसी कई वस्तुओं का प्रदर्शन किया जाएगा।

अंतरराष्ट्रीय सुविधाओ से युक्त होगा कॉन्क्लेव

एम स्क्वायर के निदेशक और कॉन्क्लेव के प्रमोशन डायरेक्टर मुकेश माधवानी ने बताया कि अन्तर्राष्ट्रीय सुविधाओ से युक्त इस कॉन्क्लेव मे देश. विदेश की होटल व्यवसाय से जुडी हर छोटी से छोटी और बडी से बडी वस्तुओं का प्रदर्शन किया जायेगा जो हॉस्पीटीलिटी को प्रभावी बनाने मे सहायक है। इसके साथ ही केटरिंग व्यवसाय को लेकर भी भारत के कई शहरों से वर्तमान की तकनीक से युक्त इक्यूपमेंट का प्रदर्शन किया जायेगा।

फूड कार्निवनल मे लगेगा विभिन्न राज्यो के व्यंजनो का चटखारा

काॅन्क्लेव के साथ ही आयोजित हो रहे इंडियन फूड कानिर्वल के आयोजक विकास जोशी ने बताया कि फूड कार्निवल के दौरान देश के कई राज्यो का लाईव फूड स्टाल्स पर प्रदर्शित होगा। खास तौर से कश्मीरी, उत्तराखंड कुमाऊँ, यूपी, झारखंडी, आंध्रा, सोनार बांग्ला, दक्षिणी तड़का, पांडिचेरी, मुम्बईया, मध्यप्रदेश, इंदौरी बाबू, गुजराती, मारवाड़ी और पंजाब दा पुतर स्टॉल्स भी स्वाद के शौकीनों को अपनी और खींचेगी। 

इन स्टॉल्स को भी सम्बन्धित राज्यो की पारंपरिक अंदाज मे सजाया जायेगा जो अपनी खाद्य सँस्कृति को पेश करेगी। कार्निवल मे सभी के लिए निःशुल्क प्रवेश होने से इसमें उदयपुर ही नहीं बल्कि पूरे संभाग भर से आए लोगों, देशी विदेशी पर्यटको और विशेष रूप से छुट्टियां मनाने झीलों की नगरी में आए सैलानी इस फूड कार्निवल मे जमकर चटकारे लगायेंगे।

लाईव फूड रहेगा विशेष आकर्षण

एक्सपों के दौरान विभिन्न देशों और राज्यों के पारंपरिक व्यंजनों का लाईव फूड कार्निवल मे आने वाले लोगो के लिए आकर्षण का केन्द्र रहेगा। इसके साथ ही शहरवासियों को इस कार्निवल का हिस्सा बनाने के लिए कई तरह के काॅम्पीटीशन भी होंगे जिसमे खास तौर से कूकिंग काॅम्पीटीशन, बेकरी, पेस्ट्री, शेफ काॅम्पीटीशन, मोक्टेल काॅम्पीटीशन मे लोग अपने हूनर को दिखा पायेंगे और कई बडे खिताब के साथ ईनाम भी जीत पायेंगे।