जय भवानी वड़ा पाव के 101 वें आउटलेट का उदघाटन 3 सितंबर को शाम 5 बजे सौ फीट रोड़ स्थित अशोका पैलेस ग्रीन परिसर में होगा। गुजरात में सर्वाधिक आउटलेट के बाद अब राजस्थान के उदयपुर में यह दूसरा आउटलेट होगा। इसी दिन बापू बाजार में भी आउटलेट का उदघाटन किया जाएगा।

जेबी ग्रुप के तहत जय भवानी वड़ा पाव के सेमल मूल निवासी किशन राजपूत ने आज यहां आयोजित पत्रकार वार्ता में बताया कि कंपनी 1998 में शुरू हुई थी और अपनी इस 20 वर्ष की इस यात्रा के दौरान किशनसिंह एवं इनके तीन अन्य भाई भंवरसिंह, मनोहरसिंह, गेहरीसिंह ने अनेक उतार चढ़ाव देखे। गुजरात में 91वे, मुम्बई के कांदिवली, मलाड, बंगलुरू, माउंट आबू, बिछिवाड़ा में खोलने के बाद और अब उदयपुर में आउटलेट खोला जा रहा है।

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वड़ापाव की शुरूआत शुरुआत नौकरी से हुई। कुछ समय बाद लॉरी लगाने का विचार किया। लॉरी लगाई तो नगर निगम ने जब्त कर ली। कोशिश की और अहमदाबाद में शुरुआत की। उन्होंने बताया कि इस कारोबार में छात्र-छात्राओं का काफी सहयोग रहा। एक्सपांशन में मन बहुत घबराया हुआ था लेकिन फिर भी एक आउटलेट को फ्रैंचाइजी में बदला। 2015 में 50 से अधिक आउटलेट खोले जा चुके थे। निरंतर यह यात्रा चालू है। काफी परेशानियों के बाद यहां तक पहुंचे हैं।

अशोका पैलेस के प्रबंध निदेशक अशोक माधवानी ने कहा कि बढ़िया क्वालिटी का कच्चा माल उपयोग करने के बाद हालांकि हमें पूरा नही पड़ता है लेकिन उदयपुर को देखते हुए हमने बहुत वाजिब रेट रखी है और इसी में हम आगे ले जाएंगे। पत्रकार वार्ता को कालूसिंह परमार, सोहनसिंह खरवड़, भंवरसिंह भुताला आदि ने भी संबोधित किया।