बिना किसी मशीन और झंझट के घर पर इस आसान विधि से निकाले शुद्ध सरसों का तेल, दीया जलाने से लेकर खाना बनाने और मालिश करने में आएगा काम

Homemade Mustard Oil : आजकल बाजार में मिलने वाले सरसों के तेल में मिलावट की काफी चर्चा होती है। इसलिए, कई लोग सोचते हैं कि क्या घर पर सरसों का तेल निकालने का कोई आसान तरीका है? एक ऐसा तरीका जिससे असली स्वाद भी मिले और मन की तसल्ली भी रहे। अच्छी बात यह है कि अगर आपके पास पीली सरसों के बीज, एक मिक्सर और सूती कपड़े का एक टुकड़ा है, तो आप पारंपरिक तरीके से घर पर ही सरसों का तेल निकाल सकते हैं। इसमें बहुत कम चीजों की जरूरत होती है और पूरी प्रक्रिया काफी सरल है।

घर पर सरसों का तेल कैसे निकालें
सबसे पहले, पीली सरसों के बीजों को अच्छी तरह साफ कर लें ताकि धूल-मिट्टी या छोटे कंकड़ निकल जाएं। फिर, इन्हें 2 से 3 घंटे के लिए धूप में रख दें। इससे नमी कम हो जाती है और आगे के चरण आसान हो जाते हैं।

हल्का भूनना क्यों जरूरी है
सूखी सरसों को एक पैन में धीमी आंच पर 1 से 2 मिनट तक हल्का भून लें। ध्यान रखें कि ये ज्यादा न भुन जाएं। हल्का गर्म करने से बीजों की खुशबू बढ़ जाती है और उन्हें पीसना आसान हो जाता है।

मिक्सर में पेस्ट तैयार करना
जब सरसों के बीज थोड़े ठंडे हो जाएं, तो उन्हें मिक्सर में दरदरा पीस लें। इसमें 1 से 2 चम्मच गुनगुना पानी डालें और हाथों से अच्छी तरह मिला लें। इसके बाद, इस मिश्रण को फिर से मिक्सर में तब तक चलाएं जब तक कि यह एक गाढ़ा पेस्ट न बन जाए।

कपड़े की मदद से तेल निकालना
तैयार पेस्ट को एक साफ सूती या मलमल के कपड़े में रखें और इसकी एक पोटली बना लें। तेल निकालने के लिए इस पोटली को दोनों हाथों से जोर से निचोड़ें। इसके बाद, निकले हुए तेल को 1 से 2 घंटे के लिए एक कांच के बर्तन में छोड़ दें, ताकि बारीक कण नीचे बैठ जाएं।

तेल को स्टोर करने का सही तरीका
जब तेल साफ दिखने लगे, तो इसे सावधानी से छान लें और एक साफ, सूखी कांच की बोतल में भर लें। इस तरह तैयार तेल का इस्तेमाल खाना पकाने या मालिश करने या फिर दीया जलाने के लिए किया जा सकता है। अगर बोतल को किसी ठंडी और सूखी जगह पर रखा जाए, तो तेल लंबे समय तक अच्छी स्थिति में रहेगा।